Donnerstag, 27 01 2011
Zimt als Bodybuilding Supplement ¿
Zimt ist ein Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaumes ( des echten Zimtbaumes oder auch Ceylon-Zimtbaumes ) gewonnen wird.
Zimt ist eines der ältesten Gewürzen der Welt. Angeblich hat man Zimtgewürz schon vor 3000 v. Chr. verwendet.
Zimt gibt es in Form von Pulver oder auch als gerollte Stäbchen, die wir zb. zur Weihnachtszeit als Deko manchmal vorfinden.
Im Geschmack ist Zimt leicht scharf, süß- aromatisch, holzig und warm....einfach unbeschreiblich gut!
Eigenschaften
Zimt werden viele positive Eigenschaften nachgesagt.
So soll er antibakteriell wirken, durchblutungsfördernd sein, Magenkrämpfe und Muskelschmerzen lindern, krampflösend wirken, sowie Blutzuckerspiegel senken ( was natürlich von großen Vorteil für Bodybuilder/innen sein könnte, dazu gleich mehr ) wärmend wirken und sogar (angeblich) bei Zahnschmerzen helfen.
Blutzuckerspiegel senkende Wirkung von Zimt
In einigen Studien konnte beobachtet werden, dass größere Mengen von Zimt (1-6 gramm) tatsächlich einen Einfluss auf die Senkung des Nüchternblutzuckers hatte, sowie des Gesamt und LDL Cholesterins und der Triglizeride. (A. Khan et al. (2003). Diabetes Care 26:3215-3218.)
Bei Diabetes Melitus II produziert der Körper normale Mengen von Insulin, allerdings reagieren die Zellen im Fettgewebe und im Muskel schlecht darauf.
Das heißt im unserem Körper wird beispielhaft eine Email gesendet ?Blutzuckerspiegel hoch?, Insulin wird ausgeschüttet, aber die Nachricht landet leider im Spam und die Rezeptoren an den Zellen bekommen nichts davon mit.
Ergebnis: Der Zucker wird nicht in die Zellen hineintransportiert und verbleibt im Blut!
Bei Diabetikern des Typ II die regelmäßig Zimt einnahmen, sank der Blutzuckerspiegel deutlich, woraus geschlussfolgert wurde, dass der im Zimt enthaltene Wirkstoff MHCP ( Methylhydroxy-Chalzone-Polymer ) einen positiven Einfluss auf die Insulinaufnahme in die Zellen hat.
( Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes, Diabetes Care 2003)
Zimt als Postworkout Supplement?
Wenn Zimt also tatsächlich die Zelle für Insulin sensibler macht, dann könnte er durchaus Einzug ins Arsenal der Postworkout Supplements erhalten.
Wer nach dem Training also einen Postworkoutshake zu sich nimmt, um den Körper schnell mit kurzkettigen Kohlenhydraten, Creatin usw. zu versorgen, der weiß, dass diese Stoffe über Insulin erst in die Körperzellen transportier werden. Daher könnte man davon profitieren, wenn die Zellen sensibler auf körpereigene Insulin reagieren, in dem man entsprechend 1-6 Gramm Zimt zum Postworkoutshake hinzufügt ( ggf. vorher den Arzt um Rat fragen )
Zimt ist aber nicht gleich Zimt!
Es gibt verschiedene Arten von Zimt. Da wäre z.B. Zimtkassie auch Cassiazimt genannt, was soviel bedeutet wie ? Gewürzrinde. und obwohl er fast den gleichen Namen trägt, wird er aus einer anderen Pflanze gewonnen.
Cassia Zimt ist eine minderwertigere Version von Ceylon Zimt. Er enhält deutlich mehr von des Stoffes Cumarin, der in größeren Mengen gesundheitsgefährdend ist. Dies kann sich in Form von Übelkeit, starken Kopfschmerzen, Schlafsucht, Schwindel und der gleichen bemerkbar machen.
Untersuchungen an Tieren haben bewiesen, dass regelmässig eingenomenes Cumarin Krebs verursachen kann, beim Menschen ist das allerdings bisher nicht nachgeweisen worden.
Cassia Zimt wird in fast allen Fertigprodukten verwendet. Es gab Untersuchungen im Jahre 2006, die Zimt Produkte entdeckten mit einem Cumarin gehalt von 103 mg pro Kilogramm Produkt!
Die Aromaverordung schreibt einen Höchstwert von 0,2 mg pro Kilogrammkörpergewicht vor! Quelle:http://de.wikipedia.org/wiki/Zimtkassie
Es spricht also nichts dagegen das wir dieses leckere Gewürz geniessen können, vorausgesetzt wir verwenden den echten Ceylon Zimt, der in Feinkostläden oder Reformhäusern erhältlich ist.
Kostenpunkt aktuell 3 Euro für 90 Gramm
Text von Joana
