Montag, 09 05 2011

Rezept - Low Carb Käsekuchen

Mit Videoanleitung zum Nachbacken

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In Joanas Küche gibt es heute Käsekuchen. Damit sich auch figurbewusste Menschen ein leckeres Dessert wie dieses im Ernährungsplan leisten können, ist er Low Carb.

• 1 kg Quark Magerstufe
• 10 Eier
• 10 EL Süßstoff ( bitte am besten immer abschmecken, den das kommt auf den Süßstoff an )
• 1 EL Öl
• 1 Pack Puddingpulver Vanille ( ohne Zucker )
• 1 abgeriebene Zitrone
• 1 Pack Backpulver

Und so wird?s gemacht

1. Heizt den Ofen auf 170 Grad bei Umluft vor.
2. Danach die Eier trennen ( siehe Video ).
3. Das Eiklar steif schlagen und auf die Seite stellen
4. In eine Schüssel die Eigelbe geben zusammen mit dem Quark, dem Puddingpulver, Backpulver, Zitronenschalle und Öl und anschließend mit dem Mixer cremig rühren.
5. Das steif geschlagene Eiklar unterheben, die Masse in eine Springform fühlen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 60 min. backen.

der Käsekuchen wird ganz schnell braun; um zu vermeiden das die Oberfläche verbrennt, bitte ein normales Backblech oben drüber in den Ofen schieben ( bedenkt, dass der Kuchen sehr hoch wird, und lasst genug platz zwischen dem Kuchen und dem oberen Blech ). Nach ca. 55 bis 60 min ( von Ofen zu Ofen unterschiedlich ) den noch heißen Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen. ( wie jeder Käsekuchen, fällt der zusammen, und das vermeidet einen trockenen unschönen Rand ) danach den Kuchen richtig abkühlen und servieren.

Guten Appetit wünsche ich euch :)
Joana

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Stichworte in diesem Artikel

Joanas K?che Rezept Low Carb K?sekuchen

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