Rezept - Low Carb Bohnen-Schokokuchen

Mehlfreier Kuchen mit Videoanleitung zum Nachbacken

Heute gibts wieder ein sehr interessantes Rezept in unserer Kochshow - ein Schokokuchen, bei dem komplett auf Mehl verzichtet wird ! Wie man daraus einen leckeren Kuchen macht:

Die Zutaten

• 2 Dosen Kidneybohnen
• 5 Eier ( oder je nach Diätphase Eigelbe durch Eiklar ersetzen )
• 1 EL Öl
• 150 gr.Naturjoghurt
• ca. 100 ml Milch ( 0,3% )
• 5 EL Kakao
• Vanille Aroma oder ( 3 Päckchen Vanillezucker; dabei ändern sich die nährwerte! )
• 1 Pck. Backpulver
• Süßstoff nach Geschmack

Nährwerte pro Stuck ( bei 12 Stücken aus einem Kuchen )

• Kcal ca. 112
• Kohlenhydrate ca 6g
• Protein ca 9g
• Fett ca 6g

Die Zubereitung

1. Ofen auf 175 grad Umluft vorheizen.
2. Eine Springform mit Alufolie auskleiden; dies vermeidet, dass der Kuchen an der Form festklebt, und erspart unnötige Zugabe von Fett.
3. Bohnen unter fließendem Wasser gut ausspülen und abtropfen. In eine Schüssel die Bohnen mit Zugabe von Milch mit dem Pürrierstab pürrieren bis eine homogene Masse ensteht.
4. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und alles mit dem Mixer 1-2 min gut miteinander vermischen.
5. Den Teig in die Form fühlen und ca 40/45min bei 175 grad Umluft backen.

Solltet ihr die Zutaten halbieren, bitte denk dran, eine kleinere Form zu nehmen, dazu eignet sich hervorragend eine kleine Auflaufform oder sonstige Formen die hitzebeständig sind.
Die Alufolie nicht vergessen ;)

Die Bohnen schmeckt und riecht man nicht!

Ich wünsche Euch guten appetit, und Viel Erfolg auf sportlicher Ebene!
Joana

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